|
|
Italiaanse Aardappelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g aardappelen
-1,5 l vleesbouillon
-2 tenen knoflook (uit de pers)
-150 g doperwten (diepvries)
-2 grote tomaten (gepeld en ontpit en in blokjes)
-zout en zwarte peper
-2 stengels basilicum (grof gehakt)
Voorbereiding:
-schil de aardappelen en snij ze in blokjes
Bereidingswijze:
-breng de bouillon aan de kook en pers erboven de look uit
-voeg aardappelblokjes erbij en laat 15 min pruttelen
-roer de doperwten erdoor en de tomaten
-breng de soep op smaak met zout, peper en basilicum
-laat de soep nog 5 min zacht pruttelen
|
|
|